Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 orta boy soğan – ince doğranmış
- 1 orta boy havuç – (ince doğranmış)
- 1 küçük sap kereviz – (ince kıyılmış yeşil yapraklar dahil)
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen veya 2 yemek kaşığı taze fesleğen (ince kıyılmış)
- 800g domates (suyu dahil bütün domatesler)
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Pizza, makarna, tavuk ve balık gibi pek çok yemeğin temelini iyi bir domates sosu oluşturur. İşte lezzetli bir temel domates sosu tarifi. Marinara sosu.
İşte biraz zeytinyağında pişirilmiş soğan, havuç ve kereviz soffritto ile başlayan, sarımsak, domates ve baharatların eklendiği temel bir domates sosu tarifi.
Basit ve oldukça lezzetli!
Domates Sos Tarifinin Yapılışı
- Soğan, havuç, kereviz ve maydanozu nazikçe pişirin: Zeytinyağını geniş ve geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı, havucu, kerevizi ve maydanozu ekleyin. Kaplamak için karıştırın.
- Ateşi kısın, tavayı örtün ve sebzeler yumuşayıp iyice pişene kadar ara sıra karıştırarak 15 ila 20 dakika pişirin.
- Sarımsağı ekleyin: Kapağını açın ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Isıyı orta yüksekliğe çıkarın. Sarımsak için 30 saniye pişirin.
- Domates, domates salçası, fesleğen, tuz, karabiberi ekleyip kaynatın: Domates konservesi kullanıyorsanız, domatesleri suyuyla birlikte ekleyin ve parmaklarınızla doğrayın. Domates salçası ve fesleğeni ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Düşük bir kaynamaya getirin, ısıyı kısın ve yaklaşık 15 dakika kalınlaşana kadar üstü açık olarak pişirin.
- İsteğe bağlı, pürüzsüz sos için püre haline getirin: İsterseniz sosu bir gıda değirmeninden geçirebilir veya bir blender veya daldırma blender ile püre haline getirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Domates Sos Hangi Yemeklere Yakışır?
Bu domates sosu tarifi, mantar, sosis, zeytin, şarap ve her türlü sebze ile eşleşebilir. Ayrıca makarna ve lazanyalar için de kullanabilirsiniz.
