Ölçü Çevirme Tablosu


Amerikan ve İngiliz Ölçülerini Çevirme Rehberi
Ölçü Birim Çevirici
Gram (g)
Kilogram (kg)
Pound (lbs)
Ons (oz)
Çay K. (tsp)
Yemek K. (tbsp)
Bardak (cup)
Mililitre (ml)

Reçete ve Ölçü Kapları

Hazırlanacak reçete malzemelerini genellikle pratik olan kap ve kaşıklardan yararlanarak ölçeriz. Fakat mutfaktan mutfağa farklılık gösteren bu kaplar (su bardağı, yemek/tatlı kaşığı) ölçünün tam tutmamasına dolayısıyla da lezzet, kıvam gibi sorunlara sebep olur. Özellikle pasta, tatlı ve hamurlu tariflerinde verilen ölçüleri tam uygulamak gerekir. Reçetelerdeki 1-2g farklılık bile, hazırlanan tarifin kıvamına, lezzetine, pişip pişmemesine etki edebilir.

Katı/sıvı malzemelerin özgül ağırlıkları kendi içinde farklılık gösterebilir. Örn: 1 yemek kaşığı (tbsp) = un (140g), şeker (200g), nişasta (100g) ve kakao (120g) gelir. Kendi tarifinizi yaparken hassas bir mutfak terazisi kullanarak kapların tam ölçüsünü hesaplayabilirsiniz, ya da standartlara uygun ölçü kaplarını kullanarak kesin ölçüyü tarttığınızdan emin olabilirsiniz. Bu kapları kullanmak uygulayacağınız reçeteler için her zaman kesin sonucu garanti edecektir.

Su Bardağı (cup) Sıvı Ölçü Kılavuzu

Amerikan US ölçü birimi = 1 cup = 1 su bardağı

Su Bardağı (cup) Sıvı Mililitre (ml)
1 su bardağı 240 ml
3/4 su bardağı 180 ml
2/3 su bardağı 160 ml
1/2 su bardağı 120 ml
1/3 su bardağı 80 ml
1/4 su bardağı 60 ml


Yemek Kaşığı/Çorba Kaşığı Sıvı Ölçüleri

Amerikan US birimi = 1 tablespoon (tbsp) = 1 yemek kaşığı

Yemek Kaşığı (tbsp) Sıvı Mililitre (ml)
1 yemek kaşığı 15 ml
2 yemek kaşığı 30 ml
3 yemek kaşığı 45 ml
4 yemek kaşığı 60 ml
5 yemek kaşığı 75 ml


Çay Kaşığı/Tatlı Kaşığı Sıvı Ölçüleri

Amerikan US ölçü birimi = 1 teaspoon (tsp) = 1 çay kaşığı

Tatlı Kaşığı (tsp) Sıvı Mililitre (ml)
1 çay kaşığı 5 ml
2 çay kaşığı 10 ml
3 çay kaşığı 15 ml
4 çay kaşığı 20 ml
5 çay kaşığı 25 ml


Su Bardağı - Yemek Kaşığı – Tatlı Kaşığı Dönüşümü

Su Bardağı (cup) Yemek Kaşığı (tbsp) Çay Kaşığı (tsp)
1 su bardağı 16 yemek kaşığı 48 çay kaşığı
3/4 su bardağı 12 yemek kaşığı 36 çay kaşığı
2/3 su bardağı 11 yemek kaşığı 32 çay kaşığı
1/2 su bardağı 8 yemek kaşığı 24 çay kaşığı
1/3 su bardağı 5 yemek kaşığı 16 çay kaşığı
1/4 su bardağı 4 yemek kaşığı 12 çay kaşığı


Fırın Isısı - Fahrenheit/°F Celcius/°C

Birçok yabancı yemek kitabında fırın ısısı Fahrenheit (°F) olarak belirtilir. Fahrenheit olarak belirtilen fırın ısısının Celcius (°C) cinsine çevirisi:

Fahrenight (°F) Celcius (°C)
500 °F 260 °C
475 °F 245 °C
450 °F 235 °C
425 °F 220 °C
400 °F 205 °C
375 °F 190 °C
350 °F 180 °C
325 °F 160 °C
300 °F 150 °C
275 °F 135 °C
250 °F 120 °C
225 °F 107 °C


Ounce (oz) – Gram (gr) Katı Ölçüleri

Ounce kütle ölçü birimi = 1 (oz)

Ounce (oz) Katı Gram (g)
1 ounce 28.35 gram
2 ounce 56.69 gram
3 ounce 85.04 gram
4 ounce 113.39 gram
5 ounce 141.748 gram


Pound (lbs) – Gram (gr) Katı Ölçüleri

Pound veya Libre ölçü birimi = 1 lbs

Pound (lbs) Katı Gram (g)
1 pound 453.59 gram
2 pound 907.18 gram
3 pound 1360.17 gram
4 pound 1814.37 gram
5 pound 2267.96 gram


Un = Gram Dönüştürme

Un Gram (g)
1 su bardağı 140 gram
3/4 su bardağı 105 gram
2/3 su bardağı 93 gram
1/2 su bardağı 70 gram
1/3 su bardağı 47 gram
1/4 su bardağı 35 gram
1 yemek kaşığı 9 gram


Şeker = Gram Dönüştürme

Şeker Gram (g)
1 su bardağı 200 gram
3/4 su bardağı 150 gram
2/3 su bardağı 135 gram
1/2 su bardağı 100 gram
1/3 su bardağı 70 gram
1/4 su bardağı 50 gram
1 yemek kaşığı 13 gram


Kakao = Gram Dönüştürme

Kakao Gram (g)
1 su bardağı 100 gram
3/4 su bardağı 75 gram
2/3 su bardağı 67 gram
1/2 su bardağı 50 gram
1/3 su bardağı 33 gram
1/4 su bardağı 25 gram
1 yemek kaşığı 6 gram


Nişasta = Gram Dönüştürme

Nişasta Gram (g)
1 su bardağı 120 gram
3/4 su bardağı 90 gram
2/3 su bardağı 80 gram
1/2 su bardağı 60 gram
1/3 su bardağı 40 gram
1/4 su bardağı 30 gram
1 yemek kaşığı 8 gram


Pudra Şekeri = Gram Dönüştürme

Pudra Şekeri Gram (g)
1 su bardağı 160 gram
3/4 su bardağı 120 gram
2/3 su bardağı 107 gram
1/2 su bardağı 80 gram
1/3 su bardağı 53 gram
1/4 su bardağı 40 gram
1 yemek kaşığı 10 gram


Kabartma Tozu = Gram Dönüştürme

Sıklıkla yabancı kitaplarda da rastlayacağınız reçetelerde yazılan ölçü örn:'2 1/2' tatlı kaşığı = '2 tatlı kaşığı + 1/2 tatlı kaşığı' yani 2.5 tatlı kaşığı anlamına gelmektedir.

Kabartma Tozu Gram (g)
2 1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu 10 gram
2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu 8 gram
1 3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu 7 gram
1 1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu 6 gram
1 1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu 1 gram


Karbonat = Gram Dönüştürme

Karbonat (Sodium Bicarbonade NaHCO3) Gram (g)
1 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu 7 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu 5 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu 3 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu 2 gram


Tuz = Gram Dönüştürme

Tuz (Sodium chloride NaCl) Gram (g)
1 yemek (çorba) kaşığı tuz 24 gram
1 tatlı (çay) kaşığı tuz 8 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı tuz 6 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı tuz 4 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı tuz 2 gram


Yoğurt = Gram Dönüştürme

Yoğurt Gram (g)
1 su bardağı 240 gram
3/4 su bardağı 180 gram
2/3 su bardağı 160 gram
1/2 su bardağı 120 gram
1/3 su bardağı 80 gram
1/4 su bardağı 60 gram
1 yemek kaşığı 15 gram


Tereyağı = Gram Dönüştürme

Tereyağı Gram (g)
1 stick 113 gram
1 yemek kaşığı 15 gram
2 yemek kaşığı 30 gram
3 yemek kaşığı 45 gram
4 yemek kaşığı 60 gram
5 yemek kaşığı 75 gram


Su/Süt = Gram Dönüştürme

Su/Süt Gram (g)
1 su bardağı 240 gram
3/4 su bardağı 180 gram
2/3 su bardağı 160 gram
1/2 su bardağı 120 gram
1/3 su bardağı 80 gram
1/4 su bardağı 60 gram
1 yemek kaşığı 15 gram


Bal Pekmez = Gram Dönüştürme

Bal/Pekmez Gram (g)
1 su bardağı 320 gram
3/4 su bardağı 240 gram
2/3 su bardağı 213 gram
1/2 su bardağı 160 gram
1/3 su bardağı 107 gram
1/4 su bardağı 80 gram
1 yemek kaşığı 20 gram


Reçel = Gram Dönüştürme

Bal/Pekmez Gram (g)
1 su bardağı 330 gram
3/4 su bardağı 248 gram
2/3 su bardağı 220 gram
1/2 su bardağı 165 gram
1/3 su bardağı 110 gram
1/4 su bardağı 83 gram
1 yemek kaşığı 21 gram


Zeytinyağı = Gram Dönüştürme

Zeytinyağı Gram (g)
1 su bardağı 216 gram
3/4 su bardağı 162 gram
2/3 su bardağı 144 gram
1/2 su bardağı 108 gram
1/3 su bardağı 72 gram
1/4 su bardağı 54 gram
1 yemek kaşığı 14 gram


Krema = Gram Dönüştürme

Krema Gram (g)
1 su bardağı 240 gram
3/4 su bardağı 180 gram
2/3 su bardağı 160 gram
1/2 su bardağı 120 gram
1/3 su bardağı 80 gram
1/4 su bardağı 60 gram
1 yemek kaşığı 15 gram


File Badem/Fındık/Fıstık (Traşlanmış) = Gram Dönüştürme

File Badem/Fındık/Fıstık Gram (g)
1 su bardağı 100 gram
3/4 su bardağı 75 gram
2/3 su bardağı 67 gram
1/2 su bardağı 50 gram
1/3 su bardağı 33 gram
1/4 su bardağı 25 gram
1 yemek kaşığı 6 gram


Toz Badem/Fındık = Gram Dönüştürme

Toz Badem/Fındık Gram (g)
1 su bardağı 100 gram
3/4 su bardağı 75 gram
2/3 su bardağı 67 gram
1/2 su bardağı 50 gram
1/3 su bardağı 33 gram
1/4 su bardağı 25 gram
1 yemek kaşığı 6 gram


Toz Antep Fıstık = Gram Dönüştürme

Toz Antep Fıstık Gram (g)
1 su bardağı 90 gram
3/4 su bardağı 68 gram
2/3 su bardağı 60 gram
1/2 su bardağı 45 gram
1/3 su bardağı 30 gram
1/4 su bardağı 23 gram
1 yemek kaşığı 6 gram


Yumurta = Gram Dönüştürme

Yumurta Gram (g)
1 adet iri yumurta (kabuksuz) 58 gram
1 adet iri yumurta (sarısı) 22 gram
1 adet iri yumurta (beyazı) 36 gram


Maya Ölçü Hesaplama

Reçetelerde belirtilen maya tipi ve miktarına bağlı kalmanız tavsiye edilir fakat elinizde belirtilen tip maya yok ise örn yaş maya yerine ne kadar kuru maya veya instant maya kullanmanız gerektiğini (veya tam tersi) hseaplayabilirsiniz:

Yaş Maya (g) Kuru Maya (g) Instant Maya (g)
100 gram 50 gram 33 gram