Malzemeler 500g kuşbaşı et (iri doğranmış) 2 adet yeşil biber 2 adet orta boy soğan 3 diş sarımsak 1/2 çay kaşığı taze kekik 1 yemek kaşığı tereyağı su tuz karabiber…
Churros Malzemeler 1 su bardağı su (1/3 çay bardağı ekstra hamuru için) 1/3 su bardağı tereyağı (küp küp) 1 yemek kaşığı şeker 2 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı…
Malzemeler 1 ½ su bardağı su, ılık 1 paket Maya 1 yemek kaşığı şeker 4 su bardağı çok amaçlı un 2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca üzeri…
Malzemeler 500g kuşbaşı et (iri doğranmış) 2 adet yeşil biber 2 adet orta boy soğan 3 diş sarımsak 1/2 çay kaşığı taze kekik 1 yemek kaşığı tereyağı su tuz karabiber…
Malzemeler 4 su bardağı un (800 gr) 1 su bardağı kadar ılık su (200 ml) 2 çay kaşığı tuz sıvı yağ (kızartmak için) Kıyma Dolgusu 250-300 gram yağsız kıyma 1…
Malzemeler 3 su bardağı un (sert baklavalık un) 1 yumurta 1 su bardağı su 2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kg dana döş (küçük küpler halinde) 1…
Malzemeler 500g linguini veya pappardelle makarna 1 soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş 500g pazı veya körpe ıspanak eya kale yeşillikleri bir tutam pul biber 1/2 limon suyu ve daha fazlası…
Churros Malzemeler 1 su bardağı su (1/3 çay bardağı ekstra hamuru için) 1/3 su bardağı tereyağı (küp küp) 1 yemek kaşığı şeker 2 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı…
End friendship sufficient assistance can prosperous met polite his really and others figure though
Malzemeler New York Steak – (350g – 2,5 cm kalınlığında) cremini, kestane ve shitake mantarları – 250g karışık arpacık soğan – 3 adet taze biberiye – 3 dal taze kekik…
Malzemeler kaju fıstığı çiğ – 1/2 su bardağı (130g) su – 3/4 su bardağı (190 ml) sarımsak – 2 diş bütün limon suyu – 1 yemek kaşığı soğan – 1/4…
Hollandez Sos Malzemeler yumurta sarısı – 3 yumurta limon suyu – 1 yemek kaşığı dijon hardal – 1 çay kaşığı tuz – 1/4 çay kaşığı cayenne biberi – sadece bir…
Temel soslar ve türevleri kılavuzuna geçmeden kısa bilgilerle başlayalım, Fransız mutfağında kullanılan beş temel sostur. Diğer türev sosları ise ana sos hazırlandıktan sonra içerisine farklı malzeme ve aromalar ile çeşitlendirilerek…
Balık, Tavuk, Dana Eti ve Sebze Stok Hazırlama Yöntemleri ve Malzemeleri Stok Nedir? Stoklar profesyonel mutfaklarda, çeşitli çorba, yemek ve/veya sosların yapımı amacıyla hazırlanan aromatik sıvılardır. Stoklar veya diğer bir tabirle “aromalı…
Neden Döküm Demir Tava Kullanmalıyım? Döküm demir tava ve tencereler (cast iron) diğer tencere ve tavalara oranla maliyetli gibi gözükseler de aslında doğru kullanıldıkları zaman evladiyelik mutfak ekipmanlarıdır. Piyasada ham…
Buharda Pişirme Hakkında Her Şey Buharda pişirme yöntemi sıcak nemli bir ısıl işlemdir. Buharda pişirme poşeleme, güveç veya haşlama işleminden daha yüksek bir sıcaklıkta gerçekleşmesine rağmen, işlem sırasında sıvı ile…
Lezzet İçin Doğru Seçim: Et Mühürleme Teknikleri Sağlıklı yaşamın sırrı düzenli ve dengeli beslenmeden geçer. Doktorlar ve diyetisyenler bu konuda pek çok kişiyi bilgilendirmeye devam etmektedir. Bağışıklık sistemi, güçlü ve…
Larding Nedir? Yemek Pişirme Yöntemleri Larding, “Lardon” veya “Lardoon” olarak da adlandırılır, bu yöntem ile pişirilecek olan etin lezzetini daha da arttırmak, ayrıca sulu kalmasını sağlamak için hayvansal yağ parçaları,…
Malzemeler 95g su 10g un (çok amaçlı) aromayı ve rengi oluşturacak bir sıvı Tuile Nasıl Yapılır? Ne için Kullanılır? Tuile Fransızca’da kiremit veya tile (fayans bloğu) anlamına gelir. Yemeğe özgün…
Fransız yemek pişirme terimleri genellikle tarif kitaplarında ve restoranlarda sıklıkla karşınıza çıkarlar. Tarifler konusunda da size rehberlik etmek için ele almak istedik, bazen ne anlama geldiklerini bilmiyorsanız kafa karıştırıcı olabilirler….
Malzemeler 2 yemek kaşığı çavdar unu veya tam buğday unu 4 yemek kaşığı organik beyaz un 1 su bardağı serin içme suyu Mayayı Beslerken 4-5 yemek kaşığı beyaz un 1/2…
Malzemeler 1 ½ su bardağı su, ılık 1 paket Maya 1 yemek kaşığı şeker 4 su bardağı çok amaçlı un 2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca üzeri…
Malzemeler 1 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı toz şeker 1 paket instant maya 4 su bardağı un 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz Üzeri için…
Pide Malzemesi 500 gr un (2 su bardağı) 375 ml su 12.5 gr yaş maya 1,5 çay kaşığı tuz (8 g) ince buğday kepeği (hamurun yapışmaması için) çörek otu ve…
Malzemeler 2,5 su bardağı (450 g) un 45 g tereyağı, oda sıcaklığında 1 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı (250 ml) süt – oda sıcaklığında 1 su bardağı (250…
Ekşi Maya Başlatıcı (Cila/Polish) 250g organik buğday unu (protein değeri yüksek) 200ml soğuk su 4g instant kuru maya Malzemeler 250g organik buğday unu (protein değeri yüksek) 160ml su (oda sıcaklığında)…
Malzemeler 2 adet koçan süt mısır, haşlanmış ve közlenmiş 1 su bardağı nohut, haşlanmış 1 küçük yeşil sakız kabak 5-6 dal maydanoz 3 dal taze fesleğen 2-3 adet kurutulmuş domates…
Malzemeler 3 patlıcan, soyulmuş, büyük parçalar halinde kesilmiş 9 büyük kırmızı kapya veya kaliforniya biberler, yarıya, tohumlar çıkarıldı 1 kırmızı parmak şili, dörde bölünmüş, tohumlar çıkarılmış 4 diş kavrulmuş sarımsak…
Malzemeler kaju fıstığı çiğ – 1/2 su bardağı (130g) su – 3/4 su bardağı (190 ml) sarımsak – 2 diş bütün limon suyu – 1 yemek kaşığı soğan – 1/4…
Malzemeler pay hamuru (500g) 4 büyük yumurta 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı yoğun krema 1 paket ıspanak (350-400g donuk veya taze) 8 dilim füme jambon (ince kıyılmış) 3…
Malzemeler 200g hindi veya tavuk eti (göğüs eti, haşlanmış) 3 dilim jambon 3 dilim kaşar peyniri 3 dilim domates 2 dilim marul 1 adet turşu (dilimlenmiş) mayonez (dilediğiniz kadar) tereyağı…
Malzemeler 400g süzme yoğurt 1,5 su bardağı buğday (haşlanmış) veya yulaf ezmesi 250g nohut (haşlanmış) 250g fasulye (haşlanmış) 100g tatlı mısır (taneli) 4-5 adet badem salatalık 1 yemek kaşığı elma…
Malzemeler 4 su bardağı un (800 gr) 1 su bardağı kadar ılık su (200 ml) 2 çay kaşığı tuz sıvı yağ (kızartmak için) Kıyma Dolgusu 250-300 gram yağsız kıyma 1…
Malzemeler 3 su bardağı un (sert baklavalık un) 1 yumurta 1 su bardağı su 2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kg dana döş (küçük küpler halinde) 1…
Malzemeler 500g linguini veya pappardelle makarna 1 soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş 500g pazı veya körpe ıspanak eya kale yeşillikleri bir tutam pul biber 1/2 limon suyu ve daha fazlası…
Churros Malzemeler 1 su bardağı su (1/3 çay bardağı ekstra hamuru için) 1/3 su bardağı tereyağı (küp küp) 1 yemek kaşığı şeker 2 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı…
End friendship sufficient assistance can prosperous met polite his really and others figure though