Malzemeler
- karides – 16 adet orta boy (taze ve ayıklanmış)
- susam yağı – 1 yemek kaşığı
- kavrulmuş susam – 1 yemek kaşığı (garnitür için)
Teriyaki Sos için
- mısır nişastası – 1 yemek kaşığı (7g)
- soğuk su – 1 yemek kaşığı (nişasta için)
- soya sosu – 1 çay bardağı (120ml) sodyumu azaltılmış
- zencefil – 2 çay kaşığı taze rendelenmiş
- bal – 2 yemek kaşığı (42g)
- esmer şeker – 1/2 çay bardağı (50g)
- sarımsak – 2 diş
- pirinç şarabı sirkesi veya elma sirkesi – 1 fincan (60ml)
- haşlanmış brokoli, fransız fasulyesi, bezelye – 2 su bardağı (toplam 6 dakika haşlanmış tavada sotelenmiş)
Sunum ve Servis İçin
- 1 su bardağı jasmin pirinci
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- taze kişniş (garnitür)
Hızlı ve kolay teriyaki soslu karidesi hazırlamak yaklaşık 30 dakikada hazırlanarak sofranızda hazır olur! Ev yapımı teriyaki sosu yapabilir veya iyi kalite bir hazır sos ta kullanabilirsiniz. Sağlıklı ve besleyici bu ürün bir hafta içi akşam yemeği için harika olacaktır. Yanında servis edilen buharda pişirilmiş pirinç ve sebzelerle beraber servis yapabilirsiniz.
Teriyaki soslu karides için ilham popüler tariflerinden biri olan ballı sarımsaklı karideslerden geliyor. Bu tarif tabiki tatlı olmayan bir tarif, ama en az diğer tarif kadar iddalı. Minimum malzemeyle ne kadar lezzetli ve harika sonuç alacağınıza inanamayacaksınız. Tüm yıl boyunca sıkılmadan isteyeceğiniz türden çok lezzetli bir akşam yemeği. Hazırsanız hadi o zaman pişirmeye başlayalım.
Evde Teriyaki sos için esmer şeker, bal, soya sosu, sirke, sarımsak ve zencefil ve biraz kıvam için biraz nişasta…
Hızlı Mutfak Bilgileri
Ev Yapımı Teriyaki Sos
Ev yapımı teriyaki sos taze ve lezzetle doludur. Hazırlarken sadece esmer şeker, bal, soya sosu, sirke, sarımsak ve zencefil gibi birkaç malzemeye ihtiyacınız vardır ayrıca sos kıvamına getirmek için de biraz mısır nişastasına
Sos, ilk pişirildikten sonra harika bir kıvam ve kalınlıkta olur, ancak sebzeler ve karides üzerindeyken tekrar ısındığında her şeyin üzerini kaplayan yapışkan bir teriyaki sosu haline gelir. Ayrıca bu sos pişmiş somon üzerinde de çok yakışır, ayrıca ızgara ananaslı teriyaki tavuk için de kullanılan sos ile aynı sostur.
Evde bu sosu yapma nedeniniz sosu tamamen zevkinize göre özelleştirebilmenizdir – malzemeleri, sodyumu ve diğer ölçüleri siz kontrol edersiniz. İster daha fazla sarımsak ya da zencefil mi istiyorsunuz? Ekleyin! Bir şeyi sevmiyor musun çıkart. Bu yemeği gerçekten kendi isteğinize göre şekillendirebilir ve sizin ve ailenizin seveceği bir yemeğe dönüştürmek bu kadar kolay.
Teriyaki Sos Yapımı
- Mısır nişastası ve eş miktarda suyu küçük bir kapta çırparak açın. Süt gibi bir bulamaç olacak. Bunu, sosu yoğunlaştırmak ve kıvam vermek için kullanacaksınız.
- Bir kaba mısır nişastası karışımını, esmer şekeri, balı, soya sosunu, sirke, sarımsak ve zencefili ekleyerek küçük bir tencerede kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Ara sıra hızlıca çırpabilirsiniz kaynamaya bırakın. Kaynatın ve 1 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın.
- Bir kaseye alarak ılımaya bırakın.
Teriyaki Soslu Karides Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hazırladığınız Teriyaki Sosu alın,
- Karidesleri kuyruk kısmı üzerinde kalacak şekilde temizleyin.
- Bağırsak kısmını almak için kuyruk kısmına yakın bir yerden karidesin sırt kısmından kürdan yardımı ile batırıp yukarı çekerek bu kısmı çıkartın. Bazıları bıçak ile boydan boya kesik atarak çıkartır size kalmış sadece karidesin pişmesinden sonraki görüntüsünü etkiler.
- Karidesleri marine etmek için ve bir kaseye alın ve sosun yarısını üzerlerine dökün 5 dakika bu şekilde bekletin.
- Pirinci yıkayın ve pilav yapmak için bir tencereye 1,5 bardak su, tuz ve yıkadığınız jasmin pirincini ekleyin 8 dakika kapağı kapalı kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Sebzelerinizi kaynar suda toplamda 6 dakika kadar haşlayın ardından pişen sebzeleri soğuk suya alın bu şekilde pişme işlemi sonlanıp renkleri canlı kalacaktır.
- Tavada az bir yağ ile sebzeleri 2 dakika soteleyin, marine ettiğiniz karidesleri, kalan teriyaki sosunu da ekleyerek pişirmeye başlayın.
- Karidesler ortalama 5-8 dakika içinde pişecektir. Fazla Pişirmekten kaçının kimse kayış gibi bir karides yemek istemez.
- En son garnitür için susam ve taze baharatlar ile süsleyin ve bu şekilde servis edin. Afiyet Olsun!
