Malzemeler

  • 3 su bardağı karnabahar, buharda
  • 4 taze kucuk patates, haşlanmış
  • 2 sap taze soğan, doğranmış
  • 1 fincan donuk iri bezelye, (araka)
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1/2 su bardağı soya mayonez
  • 1 yemek kaşığı dijon hardal
  • sızma zeytinyağı
  • tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • frenk maydanozu (serviste üzerine)

Karnabaharlı Patates Salatası

1. Hazırlık

Karnabaharı küçük parçalara ayırarak buharda 8 dakika veya kaynar suda 5-6 dakika haşlayın. Ardından pişirmeyi durdurmak için buzlu suya atarın. Bezelyeleri haşlayıp aynı şekilde buzlu suya aktarın. Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp aynı suda haşlayın. Taze soğanları verev kesip doğrayın.

2. Yapılışı ve Servis

Bir kasenin içerisine süzme yoğurt, mayonez, hardal ve sarımsak rendesini ekleyerek karıştırın. Doğradığnız maydanozu ve tuzu ekleyip tadına bakın. Bütün malzemeleri biraraya getirip üzerine toz kırmızı biber ve ekstra maydanoz serpip servis edebilirsiniz.