Malzemeler

  • 4 su bardağı körpe semizotu, ayıklanmış (500 gr)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 çay bardağı buğday, bir gece önceden ıslatılmış
  • 1 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 8 adet kornişon turşu
  • iyi kalite sızma zeytinyağı
  • kaya tuzu

Buğdaylı Yoğurtlu Semizotu

1. Hazırlık

Buğdayları bir gece önceden suda bekletip yumuşatın, ardından haşlayıp soğutun. Semizotunu yapraklarını ayırın. Kornişon turşusunu küp küp kesin. Derin bir kaseye semizotları ve turşuları ekleyin.

2. Yapılışı

Çam fıstığını bir tavada renk alana kadar kavurun soğutun. Aynı tavada haşlanmış buğdayları az yağda çıtırlaşana kadar kızartın soğutun. Semizotlarının olduğu kaseye dövülmüş sarımsağı, süzme yoğurdu, tuz ve akbiberi ekleyip karıştırın. içine kavrulmuş buğday ve çamfıstıklarının yarısını ekleyip karıştırın.

3. Sunum

Bir servis tabağına semizotu karışımını alın, üzerine sızma zeytinyağı gezdirip kalan kavrulmuş buğday ve fıstıklarını ekleyip servis edin.