Türk Kahveli Kurabiye Tarifi

Kahveli Kurabiye Tarifi:

Malzemeler

  • 185g tereyağı (soğuk)
  • 1/2 su (75g) bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı un (baklava böreklik un)
  • 1/2 su bardağı (75g) buğday nişastası
  • 1 yemek kaşığı (35g) türk kahvesi
  • 4 tatlı kaşığı (50g) kakao
  • 1 paket (10g) hamur kabartma tozu
  • 2 paket damla sakızlı vanilin (10g)
  • 2 adet yumurta

Kahveli Kurabiye Tarifi Hazırlık

  • Kuru malzemelerin hepsini geniş bir kaba alarak eliniz ile homojen olacak şekilde tamamen karıştırın,
  • Soğuk tereyağını, ekleyerek karışımı ufalayarak birleştirin, karışım kiş hamurundaki gibi deniz kumu gibi gözükecek,
  • 2 adet yumurtayı ekleyin ve hamuru toparlayın,
  • Hamuru 15 dakika dinlendirin
  • Porsiyonlama için hamurlardan 13g gelecek şekilde küçük toplar hazırlayın,
  • Fırınınızı 180 dereceye getirip ısıtın,
  • Bezeleri avucunuzda yuvarlayarak top kaline getirin üzerlerine çubuk ile şekil verirken kahve çekirdeği gibi gözükecekler,
  • Kahve çekirdeği formu vermek için bir çubuk veya kürdan ile hamurun yarısına gelecek kadar bastırın,
  • Pişerken kabaracağı için çekirdek şeklini koruması için her birine elinizle hafifçe bastırarak çekirdeklerdeki yarıkları kapatın,
  • 18-22 dakika kadar fırında 180 derecede kahve ve damlasakızı kokusu yoğun çıkana kadar pişirin.

Advertisements
Advertisements