Malzemeler
- 3 su bardağı ezilmiş yulaf
- 1 su bardağı muz cipsi
- 1 su bardağı çiğ fıstık
- 1/2 su bardağı pekan cevizi (opsiyonel)
- 2 yemek kaşığı esmer toz şeker (opsiyonel)
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3 yemek kaşığı doğal fıstık ezmesi
- 3 yemek kaşığı çiçek balı
- 2 adet olgun muz (ezilmiş püre şeklinde)
- 1 yemek kaşığı saf vanilya özütü veya 2 çubuk vanilya
Granola Tarihçesi
Hippiler 1960’larda ve 70’lerde granola ile ilişkilendirilmeden bir asır önce, bu, 1863’te New York, Dansville’den Dr. Caleb Jackson tarafından geliştirilen basit bir kahvaltı alternatifiydi. o zamanlar Amerika Birleşik Devletleri’nde hâlâ temel bir üründü. Bir yanıt olarak Jackson, New York’un dışındaki sağlık spasında hizmet vermek için graham unundan yapılmış yeni, iddia edilen daha sağlıklı bir kahvaltı seçeneği yarattı.
“Granula” adını verdiği orijinal ürün, adını onu oluşturan graham ununun granüllerinden almıştır. Granül, graham unu tabakalar halinde şekillendirerek, kuruyana kadar pişirerek, parçalayarak, tekrar pişirerek ve daha da küçük parçalara bölerek yapıldı. Sonunda, bitmiş ürün, Jackson’ın eski bir hastası ve Dr. John Kellogg’s’un gelecekteki bir rakibi olan C.W. Post tarafından geliştirilen, günümüzün Üzüm Fındıklarına benzer bir şeye benziyordu. Yoğun ve çiğneme gerektiren granüllerin servis yapmadan önce gece boyunca süte batırılması, sonsuza kadar sütü ve tahılın birbirine bağlanması gerekiyordu.
Hazırlık – Muzlu Granola Tarifi
Fırının ısısını 160°C derecede önceden ısıtın. Granolayı hazırlamak için geniş bir kapta yulaf ezmesi, muz cipsi, yer fıstığı, pekan cevizi, esmer toz şeker, tarçın ve tuzu birleştirin. Bir sos tenceresinde tereyağı, fıstık ezmesi ve balı karıştırarak kısık-orta ateşte karıştırarak 2-3 dakika ısıtın. Ateşten alıp Püre haline getirdiğiniz olgun muzları ve vanilyayı da ekleyerek yulaf ezmesi karışımına ekleyip biraraya getirin.
Yapılışı – Muzlu Granola Tarifi
Yapışkan granolayı bir yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alarak ince bir tabaka şeklinde serin. Fırında 25-28 dakika 160°C de pişirerek kıtır ve esmer olana kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra elle parçalayarak hava almayan bir kapta 1-2 hafta kadar taze şekilde saklayabilirsiniz.
Servis Önerisi
Servis ederken parça granola içerisine sür ilave edip orman meyveleri ve yaban mersini ile servis edebilirsiniz.
