Rezept für Schokoladen Mousse: Nur 5 Zutaten
Zutaten
- Eier – 4 Eigelb
- Puderzucker – 1/4 Tasse
- Sahne – 2,5 Tassen (aufgeteilt in 2 Portionen)
- Schokolade, 1/2 Tasse (250 g), gehackt
- Vanilleextrakt – 2 Teelöffel
Für die Oberseite
- Schokolade – zum Verzieren
- Sahne – geschlagen, zum Garnieren
Typischerweise wird Schokoladenmousse mit geschlagenem Eiweiß zubereitet, wobei das Eiweiß jedoch NICHT GEKOCHT wird. Das Risiko einer Kontamination ist sehr gering. Wenn Sie oder Ihre Gäste beim Abendessen schwanger sind oder ein geschwächtes Immunsystem haben, sind diese herrlich luftigen Rezepte daher ideal – ganz zu schweigen davon, dass sie unglaublich lecker sind! Um die gleiche leichte, luftige und cremige Konsistenz zu erzielen, wird in diesen Rezepten meist Schlagsahne verwendet.
Dieses Rezept ist so einfach, dass man nur 5 einfache Zutaten benötigt: Eigelb, Zucker, Sahne, Schokolade und Vanille. Das sind schon alle Zutaten
Zubereitung des Schokoladen-Mousse-Rezepts
- Die Eigelbe in der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz 3 Minuten lang schlagen, bis sie dickflüssig werden. Den Zucker während des Schlagens nach und nach hinzufügen.
- Erhitze 1 Tasse Sahne in einer kleinen Pfanne, bis sie warm ist. Gieße die Hälfte der warmen Sahne unter ständigem Rühren mit dem Mixer zu den Eiern. Nachdem alles gut vermischt ist, gieße die Mischung zusammen mit der restlichen halben Tasse Sahne in den Topf. Reduziere die Hitze und koche die Masse unter ständigem Rühren (5 Minuten) weiter, bis sie dickflüssig wird.
- Die Vanille unterrühren und die Schokolade in drei Portionen hinzufügen; bei geringer Hitze rühren, bis sie geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.
- Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel, decken Sie sie ab und stellen Sie sie für 1,5 bis 2 Stunden in den Kühlschrank, wobei Sie sie alle 20 bis 30 Minuten umrühren. Nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank, sobald sie nicht mehr warm ist, und schlagen Sie die restlichen 1 1/2 Tassen Sahne steif. Heben Sie die Sahne vorsichtig unter die abgekühlte Schokoladenmischung.
- Die Masse in kleine Gläser füllen oder mit einem Löffel einfüllen. Mit einem Deckel verschließen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
- Mit frisch geschlagener Sahne und Schokoladenraspeln garnieren.
