Rezept für Kaffeekekse:

Zutaten

• 185 g Butter (kalt)
• 1/2 Tasse (75 g) Puderzucker
• 1 Tasse Mehl (Baklava-Teigmehl)
• 1/2 Tasse (75 g) Weizenstärke
• 1 Esslöffel (35 g) türkischer Kaffee
• 4 Esslöffel (50 g) Kakao
• 1 Päckchen (10 g) Backpulver
• 2 Päckchen Vanilleextrakt mit Anis (10 g)
• 2 Eier

Rezept für Kaffeekekse: Zubereitung

• Geben Sie alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel und vermengen Sie sie gründlich mit der Hand, bis alles gut vermischt ist,
• Die kalte Butter hinzufügen und in die Mischung einarbeiten, bis sie wie Meersand aussieht, genau wie bei einem Mürbeteig,
• 2 Eier hinzufügen und den Teig kneten,
• Lass den Teig 15 Minuten ruhen
• Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln mit einem Gewicht von jeweils 13 Gramm,
• Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vor,
• Rolle die Teigkugeln in deiner Handfläche, bis sie etwa so groß wie eine Murmel sind; wenn du sie mit einem Nudelholz formst, sehen sie aus wie Kaffeebohnen,
• Um den Teig zu Kaffeebohnen zu formen, drücken Sie mit einem Stäbchen oder Zahnstocher hinein, bis dieser etwa zur Hälfte in den Teig eindringt,
• Da sie beim Backen aufquellen, drücken Sie jedes Stück vorsichtig mit der Hand flach, damit sich die Risse in den Samen schließen und sie ihre Form behalten,
• Im Ofen bei 180 Grad etwa 18–22 Minuten backen, bis der Duft von Kaffee und Melasse intensiv wird.