Rezept für vegane Mayonnaise: In nur 2 Minuten fertig – mit nur 4 Zutaten

Zutaten

• 1 Tasse (220 g) Traubenkernöl oder ein unraffiniertes pflanzliches Speiseöl
• 2 Teetassen (120 g) Sojamilch
• 2 Teelöffel Apfelessig
• 1 Teelöffel Senf (Dijon)
• 1/2 Teelöffel Piment
• Meersalz

Jeder liebt Mayonnaise, und unser Rezept für vegane Mayonnaise ist eines der Dinge, die Veganer am meisten vermissen, wenn sie sich pflanzlich ernähren. Zum Glück habe ich gute Nachrichten: Sie können eine köstliche vegane Mayonnaise genießen, die noch leckerer und viel gesünder ist!

Vegane Mayonnaise zuzubereiten ist so einfach, dass man nur 4 Zutaten, nur 2 Minuten und einen Mixer braucht – das ist alles! Ein Stabmixer ist die beste Wahl, aber ein normaler Mixer reicht auch aus.

Außerdem ist selbstgemachte vegane Mayonnaise sehr günstig und wird aus einfachen und natürlichen Zutaten zubereitet. Ich weiß, dass gekaufte Mayonnaise sehr praktisch ist, aber sie wird meist aus minderwertigen Zutaten hergestellt, und dieses Rezept ist in nur 2 Minuten fertig!

Da Mayonnaise sehr kalorienreich ist, esse ich sie nicht jeden Tag, aber ab und zu bereite ich sie für alle möglichen Rezepte zu, zum Beispiel für Sandwiches oder als Soße.

Da Sojamilch eine ähnliche Konsistenz wie Kuhmilch hat und in Spanien auch anstelle von Eiern zur Herstellung von Mayonnaise verwendet wird, ist sie die beste Wahl für die Zubereitung von veganer Mayonnaise. Außerdem fungiert Sojamilch als Emulgator.

Ich habe dieses Rezept mit Mandelmilch ausprobiert und es funktioniert zwar, ist aber nicht ganz dasselbe. Wenn du Soja verträgst, würde ich Sojamilch verwenden, denn dann bekommst du die leckerste vegane Mayonnaise, die du je probiert hast!

Wenn Sie diese Mayonnaise gelegentlich mit einem beliebigen Öl zubereiten, dies aber häufig tun, sollten Sie versuchen, unraffinierte Öle zu verwenden, da raffinierte Öle nicht gut für unsere Gesundheit sind.

Ich bin total begeistert von meiner veganen Mayonnaise – sie ist eines der beliebtesten Rezepte auf meinem Blog. Sie schmeckt fantastisch, hat die perfekte Konsistenz und ist cholesterinfrei – besser für den Planeten, die Tiere und Ihre Gesundheit. Ein absoluter Volltreffer!

Zubereitung des veganen Mayonnaise-Rezepts

Ich empfehle Ihnen, für die Zubereitung von Mayonnaise aus Sojamilch einen Stabmixer zu verwenden. Geben Sie Dijon-Senf, Apfelessig und Sojamilch in ein schmales Gefäß, in das der Mixer hineinpasst. Während Sie die Mayonnaise mit dem Mixer verrühren, geben Sie das Öl in einem dünnen Strahl bei konstanter Geschwindigkeit hinzu. Sobald die Mayonnaise die richtige Konsistenz hat, ist sie fertig. Für etwas mehr Würze können Sie „Togarashi“ (japanische Gewürzmischung) oder Piment hinzufügen.