Rezept für Mosaik-Kuchen: Einfach und ohne Backen zubereiten
Zutaten
- 1,5 Tassen ungesalzene Butter / geschmolzen (150 g)
- 10–12 Stück Kekse (doppelt geröstet)
- 300 g gehackte Zartbitterschokolade (70 % Kakao)
- 2 Esslöffel Sahne (optional)
- 4 Esslöffel Blütenhonig
- 1 Tasse Walnüsse (grob gehackt)
- 1 Tasse Haselnüsse (grob gehackt)
- 1 Tasse getrocknete Cranberries
- Kakaopulver (zum Bestreuen)
Die Zubereitung von Mosaik-Kuchen ist einfach und ebenso lecker wie erfrischend. Er kann zwar nur aus Keksen bestehen, doch wenn Sie Nüsse Ihrer Wahl hinzufügen, verleihen Sie Ihrem Kuchen sowohl eine knusprige Note als auch eine interessante Textur. Wenn Sie in den Sommermonaten auf der Suche nach einem erfrischenden Dessert sind, probieren Sie doch einmal unser Rezept aus.
Zubereitung des Mosaik-Kuchens
Hacken Sie die Bitterschokoladentafeln vorsichtig mit einem Messer klein. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und geben Sie die Schokolade hinzu. Sobald sie vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Sahne hinzu und verrühren Sie alles. Zerkleinern Sie die Kekse in einer großen Schüssel grob, sodass keine zu kleinen Stücke entstehen. Fügen Sie ebenfalls grob gehackte Walnüsse und Haselnüsse sowie getrocknete Cranberries hinzu. Vermengen Sie die trockenen Zutaten mit den Händen.
Gießen Sie die lauwarme Schokoladensoße darüber und rühren Sie dabei vorsichtig um, damit die trockenen Zutaten mit Schokolade überzogen werden. Zum Formen vor dem Einfrieren können Sie eine Kuchenform verwenden. Legen Sie die Form mit Backpapier aus oder verwenden Sie Frischhaltefolie, und geben Sie die Masse hinein. Wenn Sie keine Kuchenform haben, können Sie die Frischhaltefolie doppelt nehmen, groß ausbreiten, die Masse darauf geben und an den Seiten festdrücken, um eine Rolle zu formen.
Service
Lassen Sie das Gericht mindestens 2 Stunden im Tiefkühlfach ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
