Rezept für gefüllte gegrillte Paprika mit Käse: Nur 4 Zutaten

Zutaten

• 2 kalifornische Paprikaschoten (in der gewünschten Farbe, halbiert)
• 12 Kirschtomaten
• 8 schwarze Oliven (entkernt und gehackt)
• 50 g weißer Feta oder weißer Käse (zerbröckelt)
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 3–4 Zweige frischer Thymian

Rezept für gefüllte gegrillte Paprika: Zubereitung und Servieren

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. Geben Sie die Schalotten, die Karotte und die in Stücke geschnittene italienische Salami in eine Pfanne mit Olivenöl und braten Sie alles bei starker Hitze 2 Minuten lang an. Geben Sie die Zutaten aus der Pfanne in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen. Nach dem Abkühlen den Ziegenkäse, den Kuhmilchkäse und den Frischkäse hinzufügen, anschließend die gerösteten Mandelblättchen, die leicht angebratenen Panko-Brösel und die Hälfte des frischen Salbeis untermischen und mit den Gewürzen abschmecken.

Die längs halbierten Paprikaschoten in eine gefettete Auflaufform geben. Die Mischung in die Paprikaschoten füllen und im Ofen etwa 18 Minuten backen. Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Cheddar und Panko-Paniermehl bestreuen, den Grill des Ofens einschalten und weitere 4 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe annimmt.