Malzemeler

  • 3 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 160 ml süt (oda sıcaklığında)
  • 70 gr un, (1,5 çay bardağı)
  • 3 gr tuz, (1 çay kaşığı)
  • 3 gr tarçın, (1 çay kaşığı)
  • yarım çubuk vanilya (tohumları opsyonel)
  • 40 gr tereyağı, erimiş (1 yemek kaşığı)
  • 1/2 lime, (suyu)
  • file badem, (kavrulmuş)
  • 4-5 adet çilek
  • 8-10 adet yaban mersini
  • pudra şekeri (serpmek için)
  • taze nane (dekorasyon)

1. Püf Nokta

Krep karışımını homojen ve pürüssüz hazırlamak için bir mikser kullanın veya çırpa teli ile elde iyice karıştırmanızı öneririz. Önemli bir diğer nokta yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması gerekir yoksa krep kabarmaz.

Flemenk Krebi Tarifi

Yapılışı

  • Geniş bir kasede çırpma etliyle önce sıvı malzemeleri, süt yumurta ve vanilya tohumlarını ekleyerek karıştırın.
  • Ardından azar azar unu ekleyerek pürüssüz bir kıvam elde edene kadar karışımı çırpın,
  • Karışımı en az 5-15 dk dinlendirin,
  • File bademleri tavada 2 dakika kadar hafif renk alana kadar kavurun,
  • Çilekleri sapından ayırıp yarıya kesin, yaban mersinlerini bütün kullanın,
  • Fırını 180-190°C önceden ısıtın,
  • Fırına girebilecek (15cm'lik) döküm bir tava veya fırın kabı seçin,
  • Tavayı önceden ocakta ısıtın,
  • 40 gr erimiş tereyağı döküp her tarafına gelecek şekilde yağlayın,
  • Krepten 1 kepçe alarak tavanın tam ortasına döküp hemen fırına verin,
  • 8-9 dk sonra krep güzelce kabaracak üzeri nar gibi kızardığında pişmiş demektir,

Servis

  • Fırından çıkarttıktan sonra üzerine yarım lime sıkıp kestiğiniz meyveleri ekleyin,
  • Üzerine bir süzgeç yardımı ile dilediğiniz kadar pudra şekeri serpin,
  • Taze nane ve file bademlerle süsleyerek sıcak olarak servis edin.
  • Afiyet Olsun