Rezept für einen klebrigen Kuchen: Ein Leckerbissen, der aus einem Fehler entstanden ist – OOey Gooey

Zutaten für den OOey Gooey Kuchen

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur (zum Nachbacken)
• 1/4 Tasse lauwarme Vollmilch (100 Grad)
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1/4 Tasse Kristallzucker
• 1 Teelöffel Maldon-Salz (optional)
• 2 große Eier
• 2 Tassen Allzweckmehl

Für die Oberseite

• 1 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 1 1/3 Tassen Kristallzucker
• 3/4 Teelöffel grobes Salz in Flockenform (Maldon-Salz)
• 1 großes Ei und 1 großes Eigelb
• 1 Esslöffel reines Vanilleextrakt
• 1 + 1/3 Tasse Allzweckmehl
• 1/4 Tasse Maissirup
• Puderzucker, zum Bestreuen

Was ist OOey Gooey?

Bevor wir zum Rezept für den „Oeey Gooey“-Kuchen kommen, wollen wir uns zunächst ansehen, wie dieser Kuchen eigentlich durch einen Fehler entstanden ist. Es wird behauptet, dass er in den 1930er Jahren von einem Bäcker deutscher Herkunft aus der Gegend von St. Louis kreiert wurde, der in seiner Bäckerei einen Butterkuchenteig herstellen wollte, dabei aber versehentlich die Mengenverhältnisse von Butter und Mehl vertauschte. John Hoffman soll der Besitzer der Bäckerei gewesen sein, in der diese versehentliche Erfindung entstand. Als wunderbares Beispiel dafür, welche süßen Ergebnisse Fehler manchmal hervorbringen können, lassen Sie uns – wenn Sie bereit sind – mit unserem Rezept beginnen.

Zubereitung des Ooey Gooey Kuchens

• Eine 25 x 20 cm große Auflaufform mit Butter einfetten. Legen Sie Backpapier hinein, sodass es an jeder Längsseite 4 cm übersteht, und bestreichen Sie es ebenfalls mit Butter. Beiseite stellen.
• Zubereitung des Kuchens: Milch und Hefe in einer kleinen Schüssel vermischen; etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sich eine leichte Schaumschicht bildet.
• Butter, Zucker und Salz in der Schüssel eines mit einem Rührbesen ausgestatteten Elektromixers etwa 2 Minuten lang verquirlen, bis die Masse leicht und luftig ist. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren. Abwechselnd die Milchmischung und die Mehlmischung hinzufügen. Bei mittlerer Geschwindigkeit 3 bis 5 Minuten lang verquirlen, bis ein weicher Teig entsteht.
• Den Teig in die vorbereitete Backform drücken und locker mit Frischhaltefolie abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen und luftig ist.
• Den Teig zubereiten: Den Backofen auf 175 °C vorheizen. In der Schüssel eines elektrischen Handrührgeräts mit Flachrührer Butter, Zucker und Salz bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist. Eier, Eigelb und Vanille hinzufügen und verrühren, dabei die Ränder der Schüssel abkratzen. Abwechselnd den Maissirup und die Mehlmischung hinzufügen. Verrühren, bis alles gut vermengt ist.
• Verteilen Sie den Teig mit einem Spachtel gleichmäßig auf dem Backblech. Backen Sie ihn an den Rändern etwa 20 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker und lassen Sie ihn auf dem Backblech vollständig abkühlen.