Rezept für Dillbrötchen: Ein klassisches Bäckerrezept
Zutaten
- 4 Tassen Mehl (und so viel mehr, wie nötig)
- 1 Päckchen Backpulver (10 g)
- 250 g ungesalzene Butter (bei Zimmertemperatur)
- 1 Tasse Weißkäse (180 g)
- 2 Karotten (gerieben)
- 1/2 Bund Dill (oder nach Belieben)
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1 Glas Joghurt
- 1 Ei (Eigelb)
- 2 Teelöffel Salz
Rezept für Dillbrötchen – Teig
Alle trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Backpulver und Salz – in einer Schüssel vermengen und mit den Händen vermischen. In der Mitte des Mehls eine Mulde formen und Joghurt, Butter und Pflanzenöl hinzufügen, anschließend den Käse, die geriebene Karotte und den Dill untermischen. Mit den Händen 2–3 Minuten kneten, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Zubereitung des Dillbrötchen Rezepts
Nachdem der Teig geruht hat, reißen Sie walnussgroße Stücke ab und rollen Sie diese mit den Händen rund. Drücken Sie sie wie bei der Zubereitung von Köfte mit drei Fingern flach und legen Sie sie auf ein Backblech. Bestreichen Sie sie mit einem Pinsel mit Eigelb. Ziehen Sie mit der Rückseite einer Gabel vorsichtig Linien darüber. Backen Sie sie im auf 185 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten lang. Lassen Sie sie nach dem Herausnehmen 4–5 Minuten ruhen und servieren Sie sie dann.
Serviceempfehlung
Wenn Sie möchten, können Sie ein Stück Käse hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
