Rezept für Pita-Brot: Einfach und lecker

Zutaten

• 1 ½ Tassen Wasser, lauwarm
• 1 Päckchen Hefe
• 1 Esslöffel Zucker
• 4 Tassen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Olivenöl, plus etwas mehr zum Bestreichen

Zubereitung von Pita-Brot

• Gießen Sie Wasser und Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine mit aufgesetztem Knethaken. Rühren Sie um, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und geben Sie dann die Red Star Platinum-Hefe hinzu. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang stehen, bis sie schäumt. Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen. Wenn sich der Teig verbunden hat, 5 Minuten lang auf niedriger Stufe kneten. Aus der Rührmaschine nehmen, mit Olivenöl beträufeln und mit einem Leinentuch abdecken. Die Schüssel an einen warmen Ort stellen und eine Stunde lang gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
• Heizen Sie den Backofen mit einem Pizzastein auf der obersten Schiene auf 250 °C vor. Sobald die Temperatur erreicht ist, schalten Sie die Grillfunktion ein.
• Teilen Sie den Teig in 6 Kugeln. Rollen Sie jede Kugel zu einer 18 cm großen Scheibe aus. Legen Sie die Scheiben nacheinander auf den Pizzastein im Ofen. Gießen Sie kurz vor dem Schließen des Ofens ein Glas Wasser auf den Boden des Ofens.
• Backen Sie das Pide 2 Minuten lang, bis es aufgeht und eine goldbraune Farbe annimmt.