Rezept für Hähnchen Curry Marinade: Curry und Kokoscreme

Zutaten

• Für 750 g Hähnchenbrust ohne Knochen
• 1 Dose Kokosmilch (400 g)
• 2 Limetten (Schale und Saft)
• 3 Teelöffel gemahlener Curry
• 2 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
• 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 Esslöffel scharfe Soße (nach Belieben)
• 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

So bereiten Sie eine Marinade für Hühnercurry zu

Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. 750 Gramm Hähnchenfleisch ohne Knochen hinzufügen und mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen. Nach dem Marinieren das Hähnchenfleisch herausnehmen und überschüssige Marinade abtupfen.

Zubereitung der Marinade für das Hühnercurry

Das Hähnchen grillen. Den Grill einfetten und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze auf jeder Seite 4 Minuten lang grillen, bis sich schöne Grillstreifen bilden. Das Hähnchen in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen. Die Marinade in einen kleinen Topf geben, bei mittlerer Hitze eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Sobald die Soße eingedickt ist, diese über das gegrillte Hähnchen geben und zusammen mit frischen Gurken und einem Zweig Petersilie servieren.