Malzemeler

  • 1 kg körpe ıspanak, ayıklanmış
  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 orta boy soğan, rendelenmiş
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 kuru arnavut biberi
  • 2 diş sarımsak, ince kıyım
  • sızma zeytinyağı
  • tuz, karabiber

1. Yapılışı

Ispanakları temizledikten sonra kabaca doğrayın. Geniş bir tavaya az zeytinyağı ekleyip soğanları ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin. Ispanakları ekleyin 2 dakika kadar yüksek ateşte ıspanaklar sünene kadar soteleyin kenara alın soğutun. Süzme yoğurt ekleyip karıştırın. Dolmalık çam fıstıklarını tavada renk alıncaya kadar kavurun. Bir tavada toz biberi ve tereyağını karıştırıp kızdırın.

2. Servis

Borani'yi servis tabağına aldıktan sonra üzerine kızgın yağı gezdirip renk verdiğiniz çam fıstıklarını serpip servis edin.