Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı tuzssuz tereyağı, (75 gr)
  • 1/2 su bardağı toz şeker, (170 gr)
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı un (245 gr)
  • 3/4 yemek kaşığı kabartma tozu (10 gr)
  • 1 su bardağı süt (190 ml)

Karamel için

  • 1 su bardağı toz şeker, (225 gr)
  • 1 1/4 çay bardağı krema, (125 ml)
  • 5 yemek kaşığı tuzssuz tereyağı, (115 gr)
  • 1 tutam deniz tuzu,

Pastası İçin

  • 1 kg vanilyalı dondurma
  • 2 su bardağı dolusu patlamış mısır

1. Kekin Yapımı

Geniş bir kasede yumurtaları ve şekeri köpürünceye kadar el mixeri ile çırpın. Ardından tereyağını ve sütü ekleyin çırpın. sırasıyla unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin, topak kalmayacak şekilde çırpmaya devam edin. 23-25cm çapında altı ayrılabilen düz yuvarlak bir kek kalıbına karışımı boşaltıp 185°C önden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Kekin bir kürdan batırarak birkaç yerinden kontrol edin, eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.

2. Karamelli Patlamış Mısır

1 çay bardağı patlamış mısırı tencerede az yağda patlatın ve soğutun. Bir tavayı ısıtıp kısık ateşte şekeri eritin. Şeker hafif renk aldıktan sonra 1 kaşık tereyağını da ekleyip karamel elde edin. Patlamış mısırları da beraber ekleyip tüm mısırları karamel ile kaplayın. Bir kasede soğumaya alın.

3. Birleştirme

Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartın. Ekmek bıçağı ile enine üç eşit parçaya bölün. Sunum kabına tabanını yerleştirip üzerine dondurma ekleyin. Üzerine kekin 2. parçasını yerleştirip tekrar dondurma ekleyin. Son kek parçasını da koyup üstünü dondurmayla kaplayın. En üstüne karamelli patlamış mısırı ve biraz daha kramel gezdirip servis edebilirsiniz.