Malzemeler

  • 1 su bardağı üzüm çekirdeği veya rafine olmayan bitkisel yağ (220 gr)
  • 2 çaybardağı tatlandırılmamış soya sütü (120 gr)
  • 2 çay kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı dijon hardal (opsiyonel)
  • arnavut biberi (opsiyonel)
  • deniz tuzu

1. Yapılışı

Soya sütünden mayonez yaparken el blender'i kullanmanızı tavsiye ederim. Blender'in girebileceği dar bir kaba dijon hardal, elma sirkesi ve soya sütünü ekleyin. Blenderla mayonezi karıştırırken yağı da incecik akacak şekilde sabit hızda karışıma yedirin. Mayonez kıvam alınca hazırdır. Biraz daha tat katmak için "togarashi" (japon baharat karışımı) veya arnavut biberi ekleyebilirsiniz.