Malzemeler

  • 8 taze patates, 16 kabuk
  • 4 yemek kaşığı tuzssuz tereyağı, eritilmiş
  • deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber
  • 1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
  • 1 su bardağı dana füme bacon, kızarmış
  • 1/2 su bardağı ekşi krema, çırpılmış
  • 1 jalapeño biberi, ince doğranmış
  • 2 yemek kaşığı frenk soğanı, ince doğranmış

1. Hazırlık

Patatesler 200°C de 60 dk kadar pişene kadar fırınlayın. Bir bıçak batırarak patatesi kontrol edin bıçak rahat ve temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Patatesleri çıkartıp çalışmak için soğutun. Hepsini boylamasına ikiye bölüp bir kaşıkla kabuk ve etli kısımları 0.5cm olacak şekilde içlerini boşaltın. Dana bacon'u tavada kızartıp kıtırlaştırın (veya mikrodalga fırında 2 dk). sonra bıçakla dilediğiniz boyutta parçalayın, eğer gerçekten kıtır oldularsa zaten elinizde bile parçalanacaktır.

2. Yapılışı

Fırını ızgaraya getirin her patates kabuğuna erimiş tereyağını sürüp tuz ve karabiberle sezone edin. Patates kabuklarını tepsiye dış kısımları ızgaraya bakacak şekilde 2 dk daha fırınlayın. Çıkartıp hepsini ters çevirin ve bir 2 dk daha içlerini kurutun. Herbirisinin içine rende çedardan azar azar ekleyip paylaştırın, dana bacon ları paylaştırın. Fırında çedar eriyene kadar 1-2 dk daha pişirin.

3. Servis

Patatesleri servis edeceğiniz tabağa alın içlerine ekşi krema jalapeno biberi ve frenk soğanı serpip sıcak olarak servis edin.