Malzemeler

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 yemek kaşığı paprika veya biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 20 adet cherry domates
  • 3 iri salatalık,
  • 1 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 demet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 yemek kaşığı isot
  • 1 limon suyu
  • elma sirkesi
  • sızma zeytinyağı

Kısır Salatası

Yapılışı

  • Geniş bir karıştırma kabına köftelik bulguru, tüm kuru baharatları ve tuzu karıştırın elinizle homojen olana kadar harmanlayın.
  • Ölçü bardağına paprika veya biber salçasını ve ardından domates salçasını ekleyin. Sıcak suyu ekleyip karıştırarak açın.
  • Salçalı sıcak su karışımını bulgurun üzerine dökün kalan suyu bardağa ekleyip dibinde kalan salçaları da alarak bulgura ekleyin.
  • Bulgurun tamamını karıştırıp demlenmesi için kenarda 10-15 dk kenarada dinlendirin.
  • Bu sırada salatalıkları yarım daire kesin, domatesleri 2 veya 4'e kesin kaseye ekleyin.
  • Dereotu, maydaoz ve taze soğanları da kıyarak kaseye ekleyip karıştırın.
  • Dilediğiniz kadar ve biraz da bolca zeytin yağı, limon suyu ve elma sirkesini ekleyip karıştırın.
  • Afiyet Olsun.

Lezzet ve Servis Önerisi

Farklı lezzetler için kinoa, kornişon turşu, toz zerdeçal, toz köri ve közlenmiş pancar (salça yerine pancar suyu kullanabilirsiniz), tatlı mısır, nar ekşisi gibi kombinasyonları da farklı lezzetler elde etmek için deneyebilirsiniz. Servis ederken de yedikule marul yaprakları içlerinde traş limon ile servis edebilirsiniz.