Malzemeler

  • 1 su bardağı köftelik bulgur (210 gr)
  • 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
  • 1 yemek kaşığı paprika salçası (20 gr)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası (40 gr)
  • 20 cherry domates
  • 8 badem salatalık, (kabuk kısımları)
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber, (silme)
  • 2 çay kaşığı tuz (12 gr)
  • 1 çay kaşığı köri (opsiyonel)
  • 1 1/2 limon, suyu (65 ml)
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı, (100 ml)

Kısır Salatası

1. Hazırlık

Domatesleri ortasından 2-3'e kesin, badem salatalıkların çekirdek kısmlarını çıkartıp sadece etli dış kısımlarını kullanın. Salatalıkları boylamasına kabuk kısmı ile beraber kesip sonra küpler halinde kesin. Taze soğanları ince doğrayın. Maydanoz sap kısımlarını alıp çok ince doğrayın.

2. Yapılışı

Geniş bir kaseye köftelik bulguru, tüm kuru baharatları ve tuzu karıştırın elinizle şöyle bi harmanlayın. Bir bardağa paprika ve domates salçasını ekleyin sıcak su da ekleyip karıştırın. Salçalı sıcak su karışımını bulgurun üzerine dökün kalan suyu bardağa ekleyip dibinde kalan salçaları da alın tekrar bulgura ekleyin. Bulgurun hertarafına yedirmek için tamamını karıştırıp demlenmesi için üzerine bir kapak kapatın. 10-15 dk kenarada dinlendirin.

Bulgurun tadına bakın yumuşamış ise tüm hazırladığımız malzemeleri ekleyip karıştırın, yağ ve limon suyunu da ekleyin, gerekiyorsa tuz ve karabiber ekleyin. Lezzetlerin içine geçmesi için 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.

2. Servis

Dilerseniz bir kase içerisinde ya da atıştırmalık olarak tekli porsiyonlar halinde yedikule yaprakları içinde, üzerlerine frenk soğanı ve bir parça füme toz paprika serperek servis edebilirsiniz.