Malzemeler

  • 2 orta boy kök kereviz
  • 250 g süzme peynir
  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • yarım demet taze nane
  • yarım demet dereotu
  • 1 diş sarımsak
  • 1 limon (suyu) ve zest
  • 100 gr iri çekilmiş ceviz içi
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • kaya tuzu

Kereviz Ezmesi

1. Yapılışı

Kerevizleri irice rendeleyin. Kararmaması için limon suyunu ekleyip karıştırın. Bir karıştırma kabının içine peyniri alıp çatalla ezin ardından süzme yoğrudu da ekleyin karışıtırın.

Rendelediğiniz kerevizleri karışıma ekleyip karıştırın. Havanda dövdüğünüz sarımsağı, çekilmiş cevizleri de ekleyerek karıştırın. İnce kıydığınız taze otları, rende limon kabuğunu (zest) da ekleyerek mezeyi tamamlayın.

2. Servis

Servis tabağına aldığınız karışımın ortasına kaşığın tersiyle birkaç tur çevirip havuz yapın. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirip servis edin. Afiyet Olsun!