Ingredients

  • 2 bütün tavuk göğüsü (400-500 gr)
  • 2 bütün yumurta
  • 2 su bardağı çok amaçlı un
  • 2 su bardağı panko (ekmek kırıntısı)
  • bitkisel yağ (kızartma için)
  • tuz, toz karabiber, tatlı kırmızı biber

Çıtır Tavuk

Yapılışı

  • Kızartmak için ayçiçek yağını bir tavada 3cm olacak şekilde ekleyip ocağa alın, yüksek getirip ısıtın.
  • Her bir tavuk göğüsünü yandan bıçakla kesik açarak kelebek şeklinde açın.
  • Eşit ve uzun şeritler olacak şekilde tavuk göğüslerinden uzun parçalar kesin.
  • Üç adet geniş kap alın.
  • Birine unu, diğerine yumurtaları kırıp çırpın, yumurtaya tuz karabiber ve paprika ekletin, son kaba da pankoyu ekleyin.
  • Mise en Plas sıralamanız tavuklar, sonra un, sonra yumurta ve panko şeklinde olsun.
  • Tavukları önce una, sonra yumurtaya sonra da pankoya batırıp her tarafını kaplayın.
  • Son katmanda kıtır bir tavuk istiyorsanız panko kısmında tavukları panko ile sıkarak kaplamayı sıkı olarak yapın.
  • Isınan kızartma yağını kontrol edip tavukları altın rengine dönünceye kadar kızartın.
  • Afiyet Olsun!