Ingredients

  • 3 medium size green zucchini, finely gratered
  • 1 cup white cheese, crumbled (150 g)
  • Half a cup of curd cheese
  • 5 leak sprigs onion, finely chopped
  • 1 piece of carrot, finely grater
  • 1 small bunch of dill
  • 2 eggs
  • 3 tablespoons of all prupose flour, (100 g)
  • sea salt and freshly ground black pepper

for Shallow Fry

  • 100 ml vegetable oil

Zucchini Mucver

1. Preparation

Kabakları kabukları ile beraber rendeleyin, kabakları elinizle bütün suyunu sıktıktan sonra geniş bir kaseye aktarın. Taze soğanı, dereotunu ince ince kıyın kaba ekleyin. Ardından beyaz peyniri ve lor peynirini, rendelenmiş havucu, 2 adet yumurtayı ve 3 kaşık unu da ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

2. Yapılışı

Sığ yağda kızartma yapacağımız için bir tavaya 1 cm kadar sıvıyağ ekleyin kızdırın. Yağ kızdıktan sonra ateşi kontrol etmeniz önemli. Karışım sıvı olduğundan heryerini eşit kızartabilmek için mücverin çok kalın olmaması gerekir. Bir kaşık yardımı ile karışımdan alıp kızgın yağa kaydırarak bırakın ve kaşıkla üzerini hafifçe düzleyin. Her iki tarafı da nar gibi kızardıktan sonra bir mutfak havlusu üzerine alıp fala yağını çektirin.

2. Service

Mücverlerin yanına naneli sızma zeytinyağlı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun!